Fürjtenyésztés,és fürjtojás értékesítés.

Kezdőlap Kapcsolat Előjegyzés Receptek Fórum Galéria









Jóllakott fürj
furjeskoran

Hány személyre: 4

  4 fürj
  10 dkg angolszalonna
  5 dkg sárgarépa                                         
  5 dkg kukorica                                                                               
  5 dkg zöldborsó                                                              
  1 zsemle
  1 dl tej  
  3 tojás
  5 dkg gomba
  só, bors
  1 kk. bazsalikom
  2 dl olaj
A madarak hasüregét kinyitjuk, és csontjait kiszedjük. A szalonnát felkockázzuk, és zsírját kisütjük. A gombát és a sárgarépát felszeleteljük, majd a zöldborsóval és kukoricával együtt a szalonnához adjuk. Negyed órát pároljuk.
A zsemlét beáztatjuk a tejbe, majd kicsavarjuk, és a zöldségekhez keverjük. Fűszerezzük, ráütjük a tojásokat, és jól elkeverjük. Utána a tölteléket a madarak hasába helyezzük, és sütőben 25 percig sütjük.
Borsmártással és burgonyakrokettel kínáljuk.


Fürjtojássaláta
furjeskoran


Hány személyre: 4

  15 fürjtojás
  endívia saláta
  1 paradicsom
  1 piros kaliforniai paprika
  2 újhagyma
  1 citrom
  1 dl majonéz
  2 kk. ketchup
  1 kk. fehér bors
  2 kk. konyak
  só
  1 kk. worcester
A tojásokat keményre főzzük, héját leszedjük, majd kettévágjuk. A paprikát felcsíkozzuk, a hagymát felkarikázzuk, a salátát kis darabokra tépjük, majd összeforgatjuk a tojásokkal. A majonézt elkeverjük a ketchuppal és a konyakkal. sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a worcester-t. Végül a salátát leöntjük a mártással.
Citromkarikával tálaljuk.

Egyszerű fürjpecsenye
furjeskoran

Hány személyre: 4

  8 fürj
  20 dkg angolszalonna
  só, bors
  1 kk. borókabogyó
  2 dl olaj
A borókabogyót összetörjük, majd a sóval, és borssal együtt a fürjekhez adjuk. Vékony szalonnaszeletekkel beborítjuk, majd tepsibe tesszük. Sütőben fél órán át sütjük, közben többször meglocsoljuk az olajjal. Amikor kész, a fürjeket kettévágjuk, a levét leszűrjük, és meglocsoljuk vele.
mentás almakocsonyát és apró leveles tésztát adhatunk hozzá.



Jó étvágyat !







www.furjeskoran.sokoldal.hu
Tetszett ez az oldal? Mutasd meg az ismerőseidnek is!